Dieses Rhabarberkuchenrezept machen wir bereits in der dritten Generation. Wie für alle unser Obstkuchen, verwenden wir einen Quark-Öl-Teig.
Zutaten Quark-Öl-Teig
150-170g trockener Quark,
6 El Milch,
6 El Öl,
75g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
Prise Salz,
300 g Mehl mit 1 Päckchen Backpulver mischen
Alle Zutaten in der Küchenmaschine ( oder Mixer) zu einem Teig mischen. Backblech fetten, und Teig ausrollen.
Rhabarber in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und dicht auf den Teig legen. Bei 180°C Umluft ca. 20-25 min becken.
Zutaten Baiser
6 Eiweiß,
200g Puderzucker
Eiweiß und Puderzucker zu Baiser mixen. Den Baiser gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Das Blech wieder 5 bis 10 min in den Ofen, bis der Baiser fest ist. Auf Bräunung achten und nicht verbrennen lassen.
Guten Appetit
(16 Bewertungen, Durchschnitt: 3,94 von 5)
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Dieses Rhabarberkuchenrezept machen wir bereits in der dritten Generation. Wie für alle unser Obstkuchen, verwenden wir einen Quark-Öl-Teig.
Rhabarber in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und dicht auf den Teig legen. Bei 180°C Umluft ca. 20-25 min becken.
Ist das für ein Blech oder für eine Rundform?
Größe?
Wie viele Stücke werden das?
Rezept ist für eine normal großes Backblech. Ergibt 20 Stücke.
Super leckerer Kuchen war das – ich hatte die Ehre ein Stück (oder zwei oder drei …) dieses leckeren Rhabarbarkuchens probieren zu dürfen ;-)
Waren das echt 20 Stücke? Ich glaub das musst Du mir noch einmal zeigen :-D … LG, Marcus
Hallo Klaus,
Rezept liest sich sehr gut. Würde gerne nachbacken. Nur noch kurze Frage: Wieviel Rhabarber brauche ich für ein Blech. Komme ich mit 1400 g aus?
LG Anna
Ich kann jetzt leider auch nur schätzen. Aber ich denke 1000g sollten reichen. Ist halt auch immer eine Frage, wie dicht man gelegt.